豚しゃぶや冷しゃぶってさっぱり系おかずの代表的存在ですよね！
茹でるからヘルシーだし、余計な油を使わないのもいいところ。
暑い季節に食べるイメージがありますが、私は冬でもおかずの一品としてよく献立に出しています。
レタスと一緒にして冷しゃぶサラダにする人も多いのでは？
そんな冷しゃぶ・豚しゃぶですが、やっぱりあっさり系なので、満足感を得る献立にするならやっぱりもう一品か二品は欲しくなるところ。
そこで今回は冷しゃぶ・豚しゃぶに合うおかずを紹介します。
また、私がよくやる献立もいくつか紹介しますよ。
豚しゃぶ・冷しゃぶに合うおかず
豚しゃぶ・冷しゃぶで出したい副菜小鉢もう一品！
まずは副菜的に出したい小鉢系や一皿系のおかずから！
豚しゃぶ単独で食べる時もサラダにして食べる時もどちらでも対応できるおかず、揃えました。
- カボチャの煮物
- さつまいもの煮ころがし
- 切干大根
- きんぴらごぼう
- 茄子の挟み揚げ
- 小松菜とちくわ炒め
- 豆腐ステーキ
- 揚げ出し豆腐
- ブロッコリーとキノコの胡麻味噌炒め
- 厚揚げの焼き物
- なめこおろし
- 厚焼き玉子
豚しゃぶがあっさり系なので、少し味の濃いものを食べたいところ。
煮物などは風味が穏やかでありながら味もしっかり染み込むので、豚しゃぶと一緒に食べたくなるおかずです。
豚しゃぶだと体がひんやりするので、温かいものを出すという意味でもピッタリですね。
豆腐ステーキや厚揚げのような豆腐類でヘルシーにそろえるもよし。
茄子のはさみ揚げやブロッコリーとキノコの胡麻味噌炒めでボリューム感を出してもいい感じです。
豚しゃぶ・冷しゃぶに合うお肉・お魚系おかず
冷しゃぶは美味しいんですが、ご飯が進まないという人もいるでしょう。
私も冷しゃぶではどんなドレッシングを合わせてもなかなかご飯は食べられません。
なので、お肉やお魚系のおかずを添えると献立全体のバランスも良くなるし、ご飯もよく進みますね。
- まぐろの山かけ
- エビチリ
- サバ味噌煮
- さんまの塩焼き
- ハンペンチーズフライ
- サバ竜田あげ
- ナスの肉味噌炒め
- 麻婆豆腐
- 肉豆腐
- 春巻き
冷しゃぶがお肉系なので、お魚を合わせたいと感じる人も多いはず。
お魚はしつこい味付けにならないのでいろんな食べ方ができますね。
さっぱりと食べやすいまぐろの山かけから焼き魚・煮魚、フライにして食べるのもおススメです。
それからお肉系も決して悪くありません。
ナスの肉味噌炒めや麻婆豆腐などちょっと風味を利かせるようなお肉料理にするのがポイントです。
肉豆腐のような煮物系もいいですね。
豚しゃぶ・冷しゃぶに合うスープ
豚しゃぶ・冷しゃぶはスープを工夫してもいいですね。
お味噌汁もスタンダードでもちろんいいですが、
- 豚汁
- けんちん汁
- かきたま汁
- ミネストローネ
- 肉団子スープ
豚汁やけんちん汁など和風系のスープはよく合います。
豚汁は豚肉をそのまま使いまわせるのがいいですよね。
トマトベースのミネストローネもアクセントが利くスープでいいですね。
ご飯ものを食べない献立ならヘルシーさが際立っていい感じ。
肉団子スープはスープにボリュームを持たせたいときにおすすめです。
豚しゃぶ・冷しゃぶならご飯ものをアレンジしてもいい感じ！
豚しゃぶ・冷しゃぶは白いご飯を別のご飯ものにするのもおススメです。
これならおかずを品数多くそろえる必要もないですしね。
- 親子丼
- 高菜チャーハン
- 炊き込みご飯
- 焼きおにぎり
- タコライス
丼ものだったらお肉系がおススメ。
今回は風味豊かな親子丼を上げてみました。
また、高菜チャーハンや炊き込みご飯などご飯そのものに味をつけるご飯ものも当然おいしいですね。
豚しゃぶ・冷しゃぶの時の献立メニュー例！
お味噌汁
豚しゃぶサラダ
さんまの塩焼き
きんぴらごぼう
スタンダードな献立でありながら、品数も5品と多く栄養バランスもよく取れています。
全体的に落ち着いた味わいになり、風味豊かな献立になりますよ。
かきたま汁
豚しゃぶ
ナスの肉味噌炒め
豚しゃぶにナスの肉味噌炒めを合わせた献立。
ご飯もよく進むし噛み応えのある豚しゃぶとそぼろ系の肉味噌で
同じお肉でも食感が違うので飽きません。
味のバランスを考えて、あっさり系のかきたま汁をチョイスしてみてました。
肉団子スープ
豚しゃぶ
ご飯を高菜チャーハンにして肉団子スープを合わせ全体的に中華な感じに。
そこに豚しゃぶを合わせて満足感をプラスするような献立にしてみました。
豚しゃぶのあっさり感がありがたいですね。
豚しゃぶ・冷しゃぶに合うおかずと献立まとめ
豚しゃぶ・冷しゃぶはあっさり系のおかず。
献立に満足感を出すために、一品系のおかずを足したりお肉・お魚系から一品出すようにすると充実してきますね。
一品系では煮物などの味がしっかりついていて温かいものを出したり、厚揚げ焼きなどヘルシーながら食べ応えのあるものを出すといいですね。
お肉・お魚系では焼き魚・煮魚はもちろん、フライなどいろんな食べ方ができます。
お肉も生姜焼きみたいなものは合いませんが、肉味噌炒めのような食感を変えて出すとよく合います。
スープやご飯ものを変えるのもいつもの献立メニューから変化がついていい感じになりますよ。
是非豚しゃぶ・冷しゃぶと色んなおかずを組み合わせて素敵な献立にしてみてくださいね！
