エビチリに合うおかずとスープで大満足の献立に！

プリプリのエビの食感と甘辛いチリソースが食欲をかき立たせてくれるエビチリ。中華料理の代表的なおかずです。

チリソースが独特の甘さのため、一緒に出すおかずはなかなか決めにくいもの。そこで今回はエビチリに合うおかずとスープをお伝えしていきます！
　　

エビチリに合うおかずは？

エビチリに合うおかずの選び方のポイントは、エビチリの風味を邪魔しないようなものを選んでいくことです。例えばバター炒めなどは風味豊かでおいしいですが、エビチリと組み合わせる時はあまり合わないですね。

栄養面でもエビチリ単品だけだと足りなくなりがちなので、おかずやスープで補うようにしていきたいですね。

1. バンバンジーサラダ

エビチリの時はドレッシングをかける系のサラダを選ぶようにしましょう。レタスを使ったシンプルなサラダでもいいのですが、せっかくの中華系料理なので、サラダに茹でた鶏肉を入れたバンバンジーサラダにしてみるとボリュームも出てきてオススメです！

2. 豆腐の野菜あんかけ

豆腐と野菜を炒めて、鶏がらスープの素を入れたスープで多少煮込んで片栗粉を溶き交ぜれば、豆腐の野菜あんかけの出来上がり。豆腐系の料理って実はエビチリとよく合うんです！
野菜はもやし、にんじん、ピーマンなど中華料理に出てきそうな野菜を中心に使っていくと、全体的に献立の雰囲気が中華風になります。

3. 春巻き

エビチリと同じく中華料理で、パリパリとした食感が楽しい春巻き。
春巻きは比較的味付けも濃いですが、エビチリの味を邪魔することなく、それぞれの味を楽しむことが出来ます。中華料理の凄いところは他の中華料理と組み合わせてもそれぞれ味合わせがいいおかずになることですね。

4. 鶏のから揚げ

エビチリだけだとお肉成分が足りないなあー、と感じる時はがっつり鶏のから揚げをおかずに出してみてはいかがでしょうか？鶏のから揚げにチリソースをかけて食べるのも美味しいんですよ！食いしん坊がいる食卓にはぜひ出してみてください。

5. 揚げ餃子

餃子も食べ合わせのいいおかずです。普通の餃子ではなく、あげ餃子にすることによってタレやソースに絡めやすくなるので、エビチリと食べても更においしさ倍増のおかずになります。

6. 八宝菜

メインのおかずにもなる八宝菜。
タケノコやシイタケなど入れる具材の定番はありますが、今回はあまり定番の具材にとらわれずに、野菜がたくさん余っているのであれば、八宝菜の中の具材として使ってみてはいかが？
エビチリのエビを八宝菜の方に少し回すのもいいですね。中華料理の中でも豊富に野菜を使うものなので、栄養バランスも整えられます。

7. 鶏肉のカシューナッツ炒め

中華料理屋さんではよく出てくる鶏肉のカシューナッツ炒め。意外と家庭では作る機会がないかもしれませんが、具材を炒めて、お酒とオイスターソースを入れた合わせ調味料を絡めれば、簡単にできあがりです。お肉が入っているので、物足りなさも解消できますし、エビチリとの食べ合わせもバツグンです！

エビチリに合うスープは？

エビチリに合うスープは基本的には塩味やコンソメ仕立てのあっさりとしたスープがいいですね。栄養バランスを考えて野菜を入れていきましょう。

1. たまごスープ

中華スープ仕立てのたまごスープは、どんな中華料理にも合う最高の相棒です。たまごスープの中に入れる野菜は、ワカメやニラなどしんなりとした野菜を入れていくのがいいでしょう。長ネギを入れると体の中からあったまります。

2. 春雨スープ

春雨を使ったヘルシーなスープ。一緒ににんじんや白菜を入れて野菜たっぷりの春雨スープにすることもできます。お好みで七味唐辛子などを入れて味の調節をすることもできます。エビチリのいい付け合わせになりますね。

3. ワンタンスープ

ボリュームを出したいスープにしたいときは、ワンタンを入れたワンタンスープがオススメ。エビチリの他におかずを作りたくない時も、ワンタンスープならちゃんと満足できる献立になります。

エビチリを使った充実献立！

エビチリを使った献立例を紹介します。お店で食べたときに美味しかった組み合わせも参考にしています。

エビチリとたまごスープに加えて、ご飯をチャーハンにすることで他におかずを用意しなくても、満足できる献立になります。中華屋さんのお昼のランチメニューなどはこんな感じのものに、デザートで杏仁豆腐がついてくることが多いですね。

がっつり食べたいときの中華料理で取り揃えたメニュー。
エビチリの他に鶏肉の唐揚げをアレンジしたユーリンチー風のおかずを揃えてみました。鶏肉のユーリンチーはレタスなどの野菜と一緒に頂きます。お腹一杯になるメニューです。

エビチリと春巻きがメインの献立。
箸休めにザーサイを用意します。ワンタンスープを用意しますが、ワンタンは余り入れずに、野菜を多めに入れることで栄養バランスを取ります。

まとめ

今回はエビチリに合うおかずを紹介しました。
エビチリはチリソースがあるため、一緒に食べるおかず次第ではあまり美味しくない献立になってしまいます。ですが、食べ合わせのいいおかずをうまくチョイスできると、大満足のメニューになること間違いなしです。

ぜひ、エビチリをよりおいしく食べられるおかずを選んでみてくださいね。